Nem nướng Đà Lạt – món ngon phố núi

Đến với xứ sương mù giữa mùa hè, bạn vẫn có thể có cảm giác suýt xoa, ấm áp khi ngồi trong một quán nhỏ thưởng thức món nem nướng Đà Lạt trứ danh. Những người quen ăn chơi ở Đà Lạt đều tự nhận rằng “đến Đà Lạt mà không ăn nem nướng thì sẽ là thiếu lắm”. Chỉ đến khi nào được tự mình thưởng thức món ngon Đà Lạt này, bạn mới cảm thấy hết sự đậm đà  và thu hút của nócủa nó.

Nem nướng là món ăn đa dạng với nhiều thành phần như nem, bánh tráng, rau, đồ chua, nước chấm… Thành phần chính của món ăn là nem, được làm từ thịt lợn tươi, vừa mới mổ xong, thịt được rửa sạch, xay nhuyễn rồi nêm gia vị vừa ăn, vo thành từng viên dài quanh que tre nhỏ và nướng chín trên bếp than hồng.

Thành phần cũng quan trọng không kém là đĩa rau sống với các nguyên liệu đặc trưng của món ăn như chuối chát, khế, hẹ, xà lách, rau mùi, tía tô, húng thơm.

Một điểm nữa không thể thiếu làm nên gia vị cho món ăn là đồ chua, gồm có carrot, củ cải, dưa chuột, hành tím. Trong đó hành tím phải nhất thiết là loại hành tím của đảo Lý Sơn, có màu tím tự nhiên đẹp mắt, ăn có vị giòn và không bị hăng. Dĩ nhiên không thể thiếu bát nước chấm sền sệt, có màu vàng, còn được gọi là “nước lèo” (theo cách gọi của người miền Trung), làm từ bột, nước, lạc giã nhuyễn, vừng rang và nêm gia vị vừa ăn. Theo tôi nghĩ thì chính nước chấm độc đáo đậm đà này đã khiến cho khách nào đi du lịch Đà Lạt giá rẻ phải dừng chân để thưởng thức món ngon này.

Nem nướng Đà Lạt được ăn như món gỏi cuốn của người Sài Gòn, dùng một lát bánh tráng mỏng, cho lên trên một lát xà lách, chuối chát, khế, đồ chua, lát nem nướng và vài miếng bánh tráng ngọt chiên giòn, cuộn tròn lại chấm vào nước chấm và thưởng thức.

Ăn nem nướng Đà Lạt bạn sẽ cảm nhận đầy đủ các hương vị, vị chua của khế, chát của chuối, cái chua ngọt của đồ chua, cay của ớt, nem nướng thơm ngon cùng vị béo của nước chấm, tất cả hòa quyện vào nhau làm nên một món ăn đậm đà, hấp dẫn, ngon miệng và không thể quên.

Giá một xuất nem nướng của Đà Lạt cũng vô cùng hợp lý, chỉ giao động từ 25 – 30k/ phần, rát hợp lý cho những tour giá rẻ. Các quán nem nướng cũng nhiều vô cùng. Ngoài quán nem nướng Bà Hùng đã nổi tiếng thì các quán nem mới như Út Huệ,… ăn cũng vô cùng hấp dẫn. Hãy tận hưởng hương vị Đà Lạt từ nem nướng.