Quán ăn bún thịt nướng

Nếu như ở Hà Nội có món bun cha nổi tiếng thì ở Sài Gòn, với một phiên bản khác, món đó được gọi là bún thịt nướng.

Ghé vào hàng bún thịt nướng ở con hẻm nhỏ đường Võ Văn Tần vào một buổi chiều mưa tầm tã, hàng bún đông nghẹt người đội áo mưa đứng chờ mua về cho một buổi chiều mưa lười nấu nướng. Mùi thịt thơm lừng cả một góc phố, mùi khói nướng của lò than bay khắp nơi… cho ta một cảm giác thật háo hức và đói bụng đến cồn cào.

Không quá khác với bún chả, bún thịt nướng cũng có những thành phần chính là bún tươi, thịt heo và chả giò (cái này miền Bắc gọi là Nem). Tuy nhiên, thay vì để riêng từng bát nào là thịt, nào là nem, nào là bún và nước chấm như bún chả, thì bún thịt nướng lại được người bán để chung vào một bát khá gọn gàng. Thực khách chỉ cần cho nước mắm vào và cầm đũa… a lê hấp… trộn đều và ăn thật ngon miệng, thế thôi.

Có lẽ vì nhịp sống ở Sài Gòn khá nhanh và nhộn nhịp nên món ăn cũng được áp dụng cách thức “nhanh – gọn – lẹ “ cho phù hợp với lối sinh hoạt của người dân nơi đây chăng?